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Contudo, para aqueles que seguem uma dieta vegana ou desejam explorar opções mais sustentáveis, é possível criar versões igualmente deliciosas sem a necessidade de ingredientes de origem animal. </p> <p class="texto">Por isso, a seguir, confira 5 receitas de moquecas veganas!</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-moqueca-de-banana-da-terra">Moqueca de banana-da-terra</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes">Ingredientes</h3> <ul> <li>3 <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-veganas-usando-banana/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">bananas</a></strong>-da-terra cortadas em rodelas</li> <li>2 tomates picados</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho amassados</li> <li>100 ml de molho de tomate </li> <li>1 pimentão verde picado</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>1 colher de sopa de gengibre fresco ralado</li> <li>Cheiro-verde, azeite de dendê, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre. 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Finalize com coentro e sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-moqueca-de-abobora-e-batata">Moqueca de abóbora e batata</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de chá de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-de-risoto-vegano-faceis-de-fazer/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">abóbora</a></strong> japonesa cortada em cubos</li> <li>2 batatas cortadas em rodelas finas</li> <li>1 cebola cortada em rodelas</li> <li>1 tomate cortado em cubos</li> <li>1 pimentão vermelho cortado em tiras</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>Azeite de dendê, sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Coentro fresco picado para finalizar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue o alho e metade da cebola até começarem a dourar. Monte camadas com os vegetais: abóbora, batata, pimentão, tomate e o restante da cebola. Não precisa mexer muito, deixe as camadas no estilo tradicional de moqueca. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue tudo com o leite de coco. Tampe a a e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios e o molho cremoso. Finalize com coentro e um fio extra de azeite de dendê. Sirva em seguida. </p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-1024x683.jpg" alt="Moqueca de palmito em a branca e azul" class="wp-image-240767" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/02/moqueca-palmito.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Moqueca de palmito (Imagem: Renata Pedrozo | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading" id="h-moqueca-de-palmito">Moqueca de palmito</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-0">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 colheres de sopa de azeite de dendê</li> <li>1 cebola cortada em rodelas</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-veganas-para-substituir-a-carne/" rel="noreferrer noopener" target="_blank">pimentão</a></strong> vermelho cortado em tiras</li> <li>1 pimentão amarelo cortado em tiras</li> <li>2 tomates maduros cortados em rodelas</li> <li>300 g de palmito cortado em rodelas</li> <li>200 ml de leite de coco</li> <li>Suco de 1 limão</li> <li>Coentro picado, pimenta dedo-de-moça picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto </li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-1">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. 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5 receitas fáceis de moqueca vegana 541152
Revista do Correio

5 receitas fáceis de moqueca vegana 335b3r

Veja como adaptar esse prato tradicional com ingredientes de origem vegetal 183k3u

EdiCase
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A moqueca, um clássico da culinária brasileira, é um prato amado por muitos devido à sua combinação única de sabores e aromas. Tradicionalmente preparada com peixe e temperos típicos, ela encanta paladares com seu caldo rico e consistência reconfortante. Contudo, para aqueles que seguem uma dieta vegana ou desejam explorar opções mais sustentáveis, é possível criar versões igualmente deliciosas sem a necessidade de ingredientes de origem animal.

Por isso, a seguir, confira 5 receitas de moquecas veganas!

Moqueca de banana-da-terra 212l1o

Ingredientes 2r4f2e

  • 3 bananas-da-terra cortadas em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 ml de molho de tomate
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • Cheiro-verde, azeite de dendê, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 106p5j

Em uma a, aqueça o azeite de dendê em fogo médio e doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre. Em seguida, acrescente os tomates, o molho de tomate e o leite de coco. Abaixe um pouco o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, frite as bananas no azeite de oliva e salpique sal e pimenta-do-reino. Em seguida, acrescente as bananas à a com o molho e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Salpique com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Moqueca de grão-de-bico y2u6c

Ingredientes 2r4f2e

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido 
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Coentro fresco picado para finalizar

Modo de preparo 106p5j

Em uma a grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue o alho e a cebola até começarem a dourar. Adicione os pimentões e o tomate. Refogue por mais uns 3-4 minutos, até começarem a amolecer. Adicione o grão-de-bico cozido e misture bem. Coloque a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com o leite de coco e o suco de limão. Misture tudo delicadamente. Tampe a a e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo, até os sabores se integrarem e o caldo engrossar um pouco. Finalize com coentro e sirva em seguida.

Moqueca de abóbora e batata 4z4n3i

Ingredientes 2r4f2e

  • 2 xícaras de chá de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 2 batatas cortadas em rodelas finas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Coentro fresco picado para finalizar

Modo de preparo 106p5j

Em uma a, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue o alho e metade da cebola até começarem a dourar. Monte camadas com os vegetais: abóbora, batata, pimentão, tomate e o restante da cebola. Não precisa mexer muito, deixe as camadas no estilo tradicional de moqueca. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue tudo com o leite de coco. Tampe a a e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios e o molho cremoso. Finalize com coentro e um fio extra de azeite de dendê. Sirva em seguida. 

Moqueca de palmito (Imagem: Renata Pedrozo | Shutterstock)

Moqueca de palmito 2f645p

Ingredientes 2r4f2e

  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 300 g de palmito cortado em rodelas
  • 200 ml de leite de coco
  • Suco de 1 limão
  • Coentro picado, pimenta dedo-de-moça picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 106p5j

Em uma a grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e os dentes de alho e refogue até dourarem. Acrescente os pimentões e refogue por alguns minutos até começarem a amolecer. Adicione os tomates e cozinhe até soltar líquido. Coloque o palmito na a e misture bem. Acrescente o leite de coco e misture delicadamente. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, coentro e pimenta dedo-de-moça. Cozinhe por mais alguns minutos para misturar os sabores. Sirva em seguida.

Moqueca de cogumelos 24225j

Ingredientes 2r4f2e

  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de cogumelos shitake e shimeji
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • Suco de 1 limão
  • Cheiro-verde picado, sal, azeite de oliva e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 106p5j

Em uma a grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e os dentes de alho e refogue até dourarem. Acrescente o pimentão e refogue por alguns minutos até começar a amolecer. Adicione os tomates e cozinhe até soltar líquido. Coloque os cogumelos na a e misture bem. Acrescente o leite de coco e misture delicadamente. Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Cozinhe por mais alguns minutos para misturar os sabores. Sirva em seguida.

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