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Sirva em seguida.</p> <h2 class="wp-block-heading" id="h-contrafile-ao-molho-de-cogumelo">Contrafilé ao molho de cogumelo</h2> <h3 class="wp-block-heading" id="h-ingredientes-3">Ingredientes</h3> <ul> <li>4 bifes de contrafilé </li> <li>250 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-proteicas-com-cogumelos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cogumelo</a></strong> shitake</li> <li>1 colher de sopa de manteiga</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>1/2 cebola picada</li> <li>1/2 xícara de chá de vinho branco seco</li> <li>1/2 xícara de chá de creme de leite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Azeite para grelhar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading" id="h-modo-de-preparo-3">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio e grelhe os bifes até o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve. 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5 receitas surpreendentes com contrafilé para o almoço 4o386t
Culinária

5 receitas surpreendentes com contrafilé para o almoço 2k4a19

Veja como preparar pratos deliciosos com esse tipo de carne 2r2sd

Edicase
Edicase

O contrafilé é uma excelente escolha para diversas receitas devido à sua maciez e sabor marcante, que resultam da quantidade equilibrada de gordura entremeada na carne. Essa característica proporciona uma textura suculenta e um gosto rico. Além disso, sua versatilidade permite que seja utilizado em diferentes pratos. A facilidade de preparo e a rapidez no cozimento fazem do contrafilé uma opção prática para o dia a dia, garantindo refeições saborosas.

Veja, abaixo, 5 receitas surpreendentes com contrafilé!

Contrafilé à parmegiana h6l4y

Ingredientes 2r4f2e

Bife

  • 4 bifes de contrafilé
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Molho

  • 500 g de molho de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Cobertura

  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo 106p5j

Molho

Aqueça o azeite em uma a, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Reserve. 

Bife

Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. e cada bife na farinha de trigo, nos ovos batidos e, depois, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos. Aqueça o óleo em uma frigideira, em fogo médio, e frite os bifes empanados até ficarem dourados e crocantes. 

Montagem

Coloque os bifes fritos em uma forma. Cubra com uma boa quantidade de molho de tomate. Adicione as fatias de muçarela e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 200?°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva em seguida. 

Contrafilé com crosta de ervas e parmesão g33s

Ingredientes 2r4f2e

  • 4 bifes de contrafilé
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite para grelhar

Modo de preparo 106p5j

Em uma tigela, misture o parmesão ralado, a farinha de rosca, o alecrim, o tomilho, a salsinha, o alho picado e a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra tigela, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os bifes até o ponto desejado. Coloque os bifes grelhados em uma assadeira e cubra com a mistura de ervas e parmesão, pressionando levemente para que a crosta fixe bem na carne. Leve ao forno preaquecido a 200?°C por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. Retire os bifes do forno e sirva em seguida. 

Contrafilé com cebola caramelizada 6mi50

Ingredientes 2r4f2e

  • 4 bifes de contrafilé
  • 3 cebolas cortadas em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 106p5j

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até que elas fiquem douradas e macias. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico, misturando bem. Cozinhe por mais 5 minutos até as cebolas caramelizarem e ficarem com uma cor intensa. Reserve.

Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os bifes até o ponto desejado. Retire e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Coloque os bifes de contrafilé grelhados no prato e cubra com uma generosa porção de cebola caramelizada.

Carpaccio de contrafilé (Imagem: Mironov Vladimir | Shutterstock)

Carpaccio de contrafilé q6z1x

Ingredientes 2r4f2e

  • 400 g de contrafilé
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 50 g de queijo parmesão em lascas
  • 2 xícaras de chá de rúcula

Modo de preparo 106p5j

Coloque o contrafilé no congelador por 30 minutos. Após esse tempo, com uma faca bem afiada, fatie o contrafilé em lâminas extremamente finas. Disponha as fatias de contrafilé em um prato grande, espalhando-as de forma uniforme. Regue as fatias com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione lascas do queijo parmesão ralado e as folhas de rúcula. Sirva em seguida.

Contrafilé ao molho de cogumelo 224m4d

Ingredientes 2r4f2e

  • 4 bifes de contrafilé 
  • 250 g de cogumelo shitake
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite para grelhar

Modo de preparo 106p5j

Em uma tigela, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio e grelhe os bifes até o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que fiquem macios e soltem a água. Despeje o vinho branco e deixe reduzir até o álcool evaporar. Acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os bifes de contrafilé no prato e regue com o molho de cogumelo. Sirva em seguida.

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